Makarna, Türkiye’nin Japonya’ya sattığı ürünlerin başında gelir. Japon marketinin rafına çıkan bir Türk makarnası, Japon gıda etiketi kurallarına göre Japonca etiket taşır ve bu etiketin bilgisi Türk üreticinin belgelerinden gelir.
İhracattaki yeri
Türk kaynaklarına göre makarna, 2025’te 73,4 milyon dolarla Türkiye’nin Japonya’ya ihracatında ilk sıradaki üründür. JETRO’ya göre makarnanın da içinde bulunduğu tahıl ürünlerinin Türkiye’den Japonya’ya ihracatı aynı yıl yüzde 9,5 artarak 81 milyon dolara çıktı. Bu ölçekte bir ürün grubunda etiket ve içerik bilgisinin doğruluğu her sevkiyatta yeniden sınanır.
Menşe ülke adı
Japonya Tüketici İşleri Ajansı’na göre ithal edilen işlenmiş gıdada hammaddenin menşei gösterilmez; bunun yerine ürünün hangi ülkeden geldiğini gösteren “menşe ülke adı” yazılır. Yurt içinde üretilen gıdalardaki hammadde menşei kuralı ithal ürüne uygulanmaz. Türk makarnasının Japon etiketinde bu yüzden durum buğdayının menşei değil Türkiye adı yer alır.
İthalatçının adı ve adresi
Japon etiket kurallarına göre ithal üründe ithalatçının adı ya da unvanı ve adresi etikette yer alır. Türk üretici etiketin bu bölümünü Japon ithalatçının bilgisiyle doldurmak için ondan yazılı bilgi alır. Unvanın Japonca yazımı ithalatçının kendi belgesindeki gibi aktarılır, tahminle yazılmaz.
Buğday bir alerjendir
Japonya’da ambalajlı işlenmiş gıdada belirtilmesi zorunlu sekiz alerjenden biri buğdaydır. Makarnanın içeriğinde buğday zaten ana madde olduğu için alerjen bilgisi içerik listesinde açıkça yer alır. Aynı hatta başka ürünlerin de üretildiği durumlar için Japon ithalatçı ayrıca çapraz bulaşma bilgisi isteyebilir.
Ürün adının Japon kategorisi
Japon etiketinde ürünün genel adı, ürünün hangi gıda kategorisine girdiğini gösterir ve pazarlama adından farklıdır. Türkçedeki “makarna”, Japoncada ürünün biçimine göre farklı genel adlarla karşılanabilir. Genel adın seçimi Japon ithalatçının kararıdır; çevirmen Türk üreticinin tanımını eksiksiz aktarır.
Pişirme talimatı ve birimler
Makarna ambalajındaki pişirme süresi, su miktarı ve porsiyon bilgisi Japon etiketinde de yer alır. Süreler dakika, miktarlar gram ve litre olarak yazılır ve Japon ambalajında yarım genişlikte rakamla gösterilir. Çeviride değerler değişmez, yalnız talimat cümlesi Japon okurun alıştığı kısa kalıba göre düzenlenir.
Menşe ile hammadde menşeinin karışması
Sık yapılan hata, Türk üreticinin buğdayın geldiği ülkeyi Japon etiketinde menşe ülke olarak göstermeye çalışmasıdır. Japon kuralına göre ithal işlenmiş gıdada etikete ürünün geldiği ülke yazılır; buğdayın menşei ayrı bir bilgi olarak istenirse ayrıca verilir. Etiket çevirisinin genel düzeni ürün kataloğu ve etiket çevirisi sayfasında anlatılır.